不管大傷小傷，一定都希望傷口好好癒合，並且不要留下難看的疤痕。
傷口癒合四階段
從受傷到癒合會經歷幾個階段。首先是凝血期，一受傷之後，血管收縮以及血小板聚集形成血管，把出血止住。接著是發炎期，白血球會把傷口部位的細菌和受傷的組織細胞清除，為後續的組織修復做準備。如果發炎期太嚴重或拖得太久變成慢性發炎，就會阻礙後續正常的癒合過程，也會比較容易形成疤痕。
再來是增生期，在這個階段，身體會開始重建受損的組織。在增生期中，膠原蛋白如果過度堆積，就會形成隆起、增生的疤痕，這通常是病理性疤痕，像是我們常聽到的蟹足腫的原因。最後是重塑期，重塑期是癒合過程的最後一個階段，可能會持續幾個月到幾年，皮膚中的膠原蛋白會不斷重塑和重新排列，疤痕組織會逐漸成熟、收縮，會變得更接近正常皮膚的強度。如果重塑過程異常，導致疤痕無法成熟，疤痕就會纖維化、僵硬。所以最後重塑期的階段可以說是決定疤痕的品質和外觀。
總之，傷口癒合的品質直接決定了疤痕的嚴重程度。
關鍵兩階段的營養補充
在整個癒合過程當然都需要充足的營養來支持，不過在四個階段中，發炎期和增生期的營養介入對傷口癒合和疤痕的預防是最關鍵和有效的階段。在發炎期的時候，把氧化壓力和發炎控制好，可以讓後續傷口癒合得更好；在增生期時，提供細胞組織重建所需要的營養，讓膠原蛋白合成和排列得比較好，就能減少難看的疤痕形成。
所以從受傷的那一刻起，要怎麼吃才能讓傷口癒合得最美觀呢？
傷口發炎期的營養補充
在傷口發炎期的時候，最重要的就是要降低發炎反應並且減少氧化壓力。
我們需要出動幾個消防隊員來幫身體滅火，包含維生素C、維生素D、鋅、鐵、鈣、omega-3 脂肪酸，還有兩個植化素：槲皮素跟薑黃素。
這幾個營養素都是超級滅火器，不只能夠幫忙控制發炎，而且在撲滅發炎的火勢時，也已經悄悄在幫忙災後重建。包含加速清理廢墟，像是清除發炎產生的自由基；還有開始搭建新的建築物，提供癒合的膠原蛋白、新細胞、新血管的建築材料。
而且對預防疤痕最重要的是，這些營養素能夠調控細胞生長，避免膠原蛋白過度增生而形成難看的疤痕，讓修復後的皮膚看起來更平整、更自然。
這些營養素可以從哪些食物攝取呢？
- 維生素 C：芭樂、奇異果、柳橙、草莓、綠花椰菜、高麗菜、甜椒（若無茄科限制）。
- 維生素 D：高油脂魚類（鮭魚、鯖魚）、蛋黃、菇類。
- 鋅與鐵：海鮮（牡蠣、蛤蜊）、紅肉、豆類、堅果、南瓜籽、深綠色蔬菜。
- 鈣：牛奶、優格、豆腐、深綠色蔬菜、小魚乾。
- Omega-3 脂肪酸：高油脂魚類（鮭魚、鯖魚）、亞麻籽油、奇亞籽、核桃。
- 槲皮素：洋蔥（特別是紅皮洋蔥）、蘋果（連皮吃）、莓果、葡萄、綠茶。
- 薑黃素：薑黃（作為香料或補充品）。
傷口組織重建增生期的營養補充
接著進入到組織重建的增生期，這個階段的營養好不好會影響到新的細胞組織的品質和疤痕的形成。除了在發炎期提到的幾個重要營養素包含維生素 C、維生素 D、鋅、鈣等，在增生期中，還必須注意蛋白質和碳水化合物吃得夠不夠、好不好。
蛋白質和碳水化合物是提供癒合重建的能量和結構支撐的原料，要選擇高纖的優質澱粉，像是南瓜、地瓜、玉米、鷹嘴豆、糙米、燕麥等，可以穩定的提供能量，又不會讓血糖忽高忽低，或者增加發炎的危機；蛋白質要選擇低脂的優質蛋白質，瘦肉、魚、海鮮、貝類、豆類、雞蛋等，才能提供癒合足夠的原料。像是三層肉、五花肉、肥肉雖然也是蛋白質來源，但脂肪比例更高，容易增加發炎，且可能影響血液循環，導致傷口癒合的供氧量不足。
預防蟹足腫吃什麼？
在增生期這個階段最擔心的就是有增生性疤痕或蟹足腫的產生。蟹足腫除了跟體質有關，營養素可以特別注意維生素 D 的補充。提高維生素 D 的濃度可以減少蟹足腫的細胞，預防蟹足腫的產生，以及減少疤痕的寬度。此外，飲食方面也要避免吃太重鹹，高鹽飲食會讓傷口癒合時，產生過多的膠原蛋白，導致疤痕組織增生和硬化。
此外，在增生期的階段還可以多注意益生菌的補充，益生菌能夠改善傷口癒合，並且減少疤痕的形成。補充益生菌之後，多吃含有益生元的食物如：洋蔥、蘋果、蘆筍、燕麥、豆類等，能夠促進益菌的生長，和益生菌相輔相成。
當然，對傷口癒合及預防疤痕還有其他沒有被提到的重要營養素，重點就是要多吃天然均衡的飲食，加速修復傷口。而且，保持心情放鬆也很重要，心情憂鬱跟焦慮，以及越擔心傷口復原的狀況，都會延長傷口復原的時間。
為什麼傷口癒合時會癢癢的？
另外，你有沒有注意到，有時候傷口好得差不多了，很容易覺得癢癢的，想要去抓？這可能是跟某一類食物有關喔！
茄科食物包含番茄、茄子、馬鈴薯、辣椒、甜椒等，都是我們日常飲食中常見的食材，雖然對身體也有很多好處，不過某些人在吃了這類食物之後，會導致傷口或疤痕的地方有搔癢的感覺。而如果避免吃這類食物，搔癢的症狀則會改善。
所以下次如果你發現傷口癒合的地方，怎麼癢得很不舒服，可以回想看看自己是不是有吃到茄科食物，試著停掉茄科食物一週試試，如果搔癢的症狀有改善，代表你可能就是受到茄科食物的影響喔！
有時候一不小心沒照顧好傷口，導致傷口發炎了拖很久才好，就很容易留下疤痕，像我手上好幾個小傷就是。下次如果不小心受傷了別慌，在傷口癒合期間，吃天然營養的食物，保持心情放鬆，讓傷口復原得快速又美觀。
一起來社群聊天(◕ܫ◕)
