關於白頭髮，有一個 505050 法則，你有聽過嗎？50% 的人到了 50 歲會有 50% 的頭髮變白。
白頭髮長在哪？幾歲白頭髮正常？少年白的原因？
如果 40 歲之前就長白頭髮的人，大部分會長在頭頂或者太陽穴附近；而 40 歲之後才長白頭髮的人，就會比較是長在額頭上面的部位。
那少年白是甚麼？一般是指在 25 歲之前，出現超過 5 根的白頭髮，可能就有少年白的情形。多半是跟遺傳有關。
不過，不管幾歲開始發現白頭髮，大部分的人過了 50 歲之後，就會發現白頭髮長得越來越多、速度越來越快！而且你有沒有發現？白頭髮跟黑頭髮比起來，髮質通常會比較粗、硬，而且長長的速度也比黑頭髮快很多！
白頭髮成因
頭髮之所以看起來是黑色的，是因為毛囊裡面有黑色素細胞會產生黑色素。而頭髮開始變白就是因為黑色素細胞功能受損、數量減少，以及產生黑色素的功能變差導致。
黑色素細胞被破壞、頭髮變白的一個很關鍵因素是身體的氧化壓力太高，不只會傷害毛囊細胞、破壞黑色素細胞、引起毛囊發炎，還會抑制毛囊進入生長期，影響頭髮的生長。
真的有一夜白髮嗎？
研究發現，心理壓力也是導致頭髮變白的重要因素。壓力會促進交感神經活化，導致毛囊中的黑色素幹細胞過度活躍，最後耗竭。就很像是員工被要求瘋狂加班，最後導致過勞死的狀況。黑色素幹細胞耗竭之後，就沒辦法再產生黑色素細胞來讓頭髮變黑，所以長出來的頭髮就會迅速變白。
其他導致白頭髮或少年白的原因？
除了遺傳之外，還有甚麼因素會讓你年紀輕輕就長白頭髮呢？
肥胖、高血脂症、代謝症候群、心血管疾病，以及吸菸，都會增加身體的氧化壓力，破壞毛囊跟黑色素細胞。
荷爾蒙失調，尤其是甲狀腺荷爾蒙失調，會影響到毛囊功能及毛髮的生長期，也會讓頭髮沒辦法變黑。
此外，營養缺乏也跟少年白有關，研究發現，有少年白的人，體內的鐵濃度比黑髮的人還要低。這表示當身體鐵質不夠時，頭髮可能更容易提早變白。
白頭髮吃什麼？
要怎麼透過飲食營養的保養，才能保護毛囊跟黑色素細胞，讓頭髮烏黑亮麗呢？
很重要的一點就是要增加抗氧化力，要多吃抗氧化飲食，攝取到更多強大的抗氧化營養素包含維生素 A、C、E、礦物質鋅、硒、錳，以及花青素等。
食物來源有：深綠色蔬菜、紅黃色蔬果、莓果類、柑橘類、藍紫色蔬果、堅果、貝類、豆類等。
像我們常聽到吃黑豆，就是含有這些豐富的營養素，對頭髮健康真的有幫助喔！
除了增加抗氧化力之外，飲食中重要的蛋白質也是不可或缺。蛋白質是頭髮的主要成分，所以毛囊對蛋白質缺乏很敏感。如果蛋白質吃不夠，就會讓頭髮長得比較慢、變細及容易斷裂。此外，蛋白質中的酪胺酸是形成黑色素的胺基酸，缺乏蛋白質的話，就沒辦法產生足夠的黑色素，頭髮也會比較枯黃。
蛋白質吃多少才夠？
蛋白質吃多少才夠？基本口訣：「每餐一掌心豆魚蛋肉類」。黃豆、黑豆、毛豆及各類豆製品如：豆漿、板豆腐、嫩豆腐、豆乾、生豆皮等。魚類包括各種魚類、海鮮、蝦、蟹、貝類等。還有雞蛋及雞、鴨、鵝、牛、豬、羊的瘦肉等。
額外推薦一個低熱量又高蛋白、高鐵質的食物，就是傳統小吃豬血湯啦！每 100 公克的豬血熱量不到 30 大卡，蛋白質將近 7 克，鐵質也很高。還記得上面提到身體鐵質不夠時，頭髮可能更容易提早變白吧？
所以長白頭髮不只是跟老化或遺傳有關，慢性病、肥胖、營養不良、壓力以及荷爾蒙失調也是導致容易長白頭髮的原因。
不過很大部分我們都能透過生活習慣和飲食的改變來改善。想要照顧好頭髮，重點是要先照顧好你自己。可以多吃抗氧化食物、注意營養的均衡、吃夠蛋白質。
此外，也要培養自己的好習慣跟紓壓，像是戒菸、早睡、多運動等。當你給身體足夠的營養、適當的休息和減少壓力，不僅能延緩白髮的出現，也能讓頭髮更有活力與光澤。
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